สำหรับคนไทยแล้วอาหารเป็นสิ่งที่สำคัญอีกอย่างหนึ่ง มักจะมีการรังสรรค์เมนูอาหารที่มีความหลากหลายเปลี่ยนแปลงไปตามเทรนด์ ที่มีการผสมผสานเอาอาหารของไทยเข้าไปแจมด้วย ซึ่งในวันนี้จะขอนำเสนอเมนูยอดฮิต ประจำปี 2021 ทั้งคาวและหวาน ที่คนนิยมมากที่สุด จะเห็นได้จากการรีวิวผ่านช่องทางต่างๆ ไม่ว่าจะเป็น YouTube หรือตามสตอรี่อินสตราแกรม Facebook ก็มีให้เห็นอยู่มากมาย มาดูกันเลยว่าจะมีเมนูที่คุณคิดไว้หรือเปล่า
ยำ
แน่นอนว่าต้องยกให้เขาเลยกับเมนูยำ ที่มาแรงมากๆ ในปี 2021 นี้ มีการสรรหาวัตถุดิบต่างๆ มาประกอบเป็นยำ บางวัตถุดิบที่ไม่คิดว่าจะยำได้ก็ทำออกมาแล้วอร่อยไปซะงั้น เพราะเมนูยำ เป้นเมนูที่ทำง่ายมีรสชาติที่จัดจ้านสะใจคนไทยเป็นอย่างมาก หรือบางครั้งการกินยำแทนมื้ออาหารเย็นสามารถช่วยลดน้ำหนักได้ด้วย
เมนูไข่เค็ม
สำหรับเมนูไข่เค็มแล้ว ทุกคนคงเคยเห็นผ่านตากันอยู่บ่อยครั้งไม่ว่าจะเป็นอาหารคาวหรือหวานก็ขายดิบขายดีเป็นอย่างมาก ผู้นำเทรนด์คือประเทศสิงคโปร์ โดยใส่ไข่เค็มลงในขนมถุง เช่น หนังปลาไข่เค็มและมันฝรั่งไข่เค็ม ทำให้มีหลายคนยอมต่อคิวซื้อแถวยาวเหยียดหิ้วกลับมาไทย จึงทำให้คนเริ่มนำเอาไข่เค็มมาประกอบอาหารหรือเป็นวัตถุดิบหลักจนฮิตมีไข่เค็มในขนมทุกยี่ห้อเลยก็ว่าได้
เมนูอาหารคลีน
กระแสการดูแลสุขภาพก็มาแรงในช่วงนี้ ยิ่งเป็นช่วงกักตัวหรือการ work from home แล้ว หลายคนอยู่บ้านเฉยๆ ก็คงจะรู้สึกเบื่อ เลยหากิจกรรมทำอาหารคลีน นอกจากจะได้คลายเครียด สนุกแล้วยังได้สุขภาพที่ดีจากการกินคลีนอีกด้วย
เมนูดองน้ำปลา
เห็นรีวิวทีไรแล้วก็น้ำลายจะไหลกับเมนูดองน้ำปลา ไม่ว่าจะเป็นกุ้ง แซลมอน ปู หรือแม้กระทั่งไข่ก็นำมาดองน้ำปลาหรือซีอิ๊ว เพิ่มรสชาติถ้าหากใครทำขายก็เป็นเพิ่มมูลค่าอย่างมาก เมนูนี้น่าจะเริ่มฮิตมาจากปูดองที่เกาหลี ทำให้ประเทศไทยเรานำมาปรับนิดผสมหน่อยได้เมนูออกมามากมายแต่ใช้วัตถุดิบในบ้านเรา ขอบอกว่าทานคู่กับน้ำจิ่มซีฟู๊ดเข้ากันสุดๆ
หม่าล่า
ขับรถไปทางไหนก็เห็นป้ายหม่าล่าไม้ละ 5-10 บาท ชาบูหม่าล่า ปิ้งย่างหม่าล่า จริงๆ แล้วเมนูนี้ก็ฮิตมาสักพักแล้ว โดยหม่าล่านั้นมีความเผ็ดมาจากพริกไทยเสฉวน หรือฮวาเจียว มีรูปร่างคล้ายกับพริกไทย และรสชาติคล้ายกับมะแขว่นในบ้านเรา ผสมกับเครื่องเทศอีกหลายชนิด นำมาคั่วกับน้ำมันจนกลายเป็นซอสหม่าล่า ด้วยรสชาติที่แปลกใหม่ความเผ็ดที่มีอาการชาลิ้นร่วมด้วยทำให้คนไทยมีความสนุกที่จะรับประทานเมนูนี้กันอย่างกว้างขวาง
