ไวน์ เป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่ทำมาจากการหมักด้วยองุ่น ยีสต์จะกินน้ำตาลในองุ่นและแปรเปลี่ยนเป็นเอทานอล คาร์บอนไดออกไซค์ และความร้อน องุ่นสายพันธุ์ต่าง ๆ และยีสต์หลายสายพันธุ์เป็นปัจจัยหลักในไวน์หลากสไตล์นั่นเอง ซึ่งไวน์มีราคาที่ค่อนข้างจะสูง เพื่อให้รสชาติดีคงที่ ควรมีวิธีเก็บรักษาที่ถูกต้อง โดยคำนึงถึงปัจจัยดังนี้ อุณหภูมิที่เหมาะสมที่สุดในการเก็บไวน์ อยู่ที่ประมาณ 18 – 25 ̊ C เพราะจะทำให้ไวน์ ...
